烘焙食品和面包的真空冷却

烘焙食品和面包的真空冷却是烘焙行业中“烤箱热”卷，面包，蛋糕和糕点的最快，最具成本效益的冷却系统。我们的真空冷却器是根据真空冷却的主要要求而设计的，适用于1,2或3架手推车或热辊容器。它可以帮助您以更少的空间在面包店生产更多更好的面包。

真空冷却不仅冷却，而且继续淀粉的糊化和蛋白质的变性。这样可以将烘烤时间减少多达40％。此外，面包中残留水的蒸发完成，使产品更脆，寿命更长。它还为面包带来更大的体积和更好的香气传播。由于我们的真空冷却技术大大缩短了冷却时间并缩短了烘烤时间，因此您可以节省巨大的烘烤力，并立即进行进一步的处理，例如填充，糖衣，切割和包装。